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　　2017年12月22日，冬至，作為二十四節氣之首，是古人最先測定的節氣，與春節、端午、中秋并稱為中國傳統四大節日。古人認為自冬至這天起，天地陽氣興作漸強，表示下一個循環的開始。在這樣一個吉慶的日子里，魯中公路市政工程分公司組織員工們自己動手包餃子，聚餐過冬至。
　　坊間常說過了冬至這天，白天就要慢慢的一天比一天長了，而黑夜就會一宿比一宿短了。按老北京的話說就是：接夏至那天就一直奔西走的老陽兒，這會兒走到頭幾兒啦，過了冬至這天，就該奔回走啦。吃了冬至飯，一天漲一線。今天吃餃子預示著光明正一絲絲的驅逐黑暗和寒冷，寒冬雖然正在肆虐，春的萌芽卻正在悄悄孕育著了。
　　上午大家還在按部就班的工作，下午廚房就開始悄悄的準備包餃子的工作了，各種材料順好備用，大廚一刀在手，一刀刀細細的切好餡料，把肉餡和蒜黃、韭菜調味拌好，就等時間一到就著手包了。下午四點正在辦公室干著活的男女職工，紛紛放下手頭的工作到食堂幫忙包開了餃子，制作間里是炊事班正規軍的主場，餐廳里成為由各院校餃子系專業的學生展開比拼的場地，西北長條鍋貼形、東南柳葉長包形、膠東一把攥形、揚州小籠蒸包形、天津狗不理形、滾花半圓形、初月月牙形等等各種南北花式餃子呈現在大家面前。等一鍋鍋水餃出鍋了，再一個個品嘗著自己動手包的餃子，是不是自己都感到很有成就感。
　　吃著熱氣騰騰的水餃，看著一個個平時都在一起工作的兄弟姊妹，難得大家有機會坐在一起，共同動手參與飲食制作，也難得有時間坐在一起吃飯聊天。大家平時都是按圖施工，按表結算，也不能給大家改了這個好習慣，來呈上一張施工圖，都回家按圖作業吧。這個冬至大家共同參與包餃子是不是有種一家人在一起團聚的感覺！